クリスマスやお正月になると、美味しいものが多くてカロリーも高いものばかり食べすぎてしまいますよね
そんな時は、我が家でも定番のお鍋があるんです
女性には嬉しいフワフワの食感が美味しい鶏団子鍋です
これは鶏団子の柔らかさとスープのシンプルさが美味しいんです
野菜もいっぱい食べられるので、沢山食べても罪悪感がなく、ダイエットにもなりますよ！！
ふわふわ鶏団子鍋の作り方
① まず土鍋にお水と出汁昆布を入れて、しばらく置いておきます
その間に野菜の下ごしらえと鶏団子を用意します
② 野菜は大根とにんじんを薄めの短冊切りにしておきます
厚く切ってしまうと食べた時の食感が違うので、是非短冊切りにしてください
しめじは石づきを切り落としてから、ほどよくほぐしておきます
白菜は茎の硬い部分と葉っぱの部分とを分けておきます
長ネギの白い部分１/３は鶏団子に使うので、それ以外を斜めにカットします
③ フードプロセッサーにネギとショウガ、鶏むね肉の皮と脂をおとしたもの
卵１個を入れて、しっかりと混ざるまでかけていきます
全体が混ざったら、塩、こしょう、少しの片栗粉を加えて混ぜます
④ 土鍋に大根とニンジンを入れて、火にかけていきます
大根が軟らかくなってきたら、鶏団子をスプーンを２本使って丸くして入れていきます
お肉の色が少し変わって、周りが固まったら白菜の茎の部分とネギを入れます
⑤ しっかりとグツグツと火をかけて、白菜の茎が柔らかくなったら、
残りの白菜の葉っぱの部分としめじを入れていきます
ふわふわ鶏団子のコツ
コツというほどでもありませんが、材料に生卵を加えるだけでフワフワになります
片栗粉を入れることで、ツルッとした食感で食べやすくなります
卵を加えるとかなりゆるくなるので、スプーンでどうぞ。手も汚れなくていいです
鶏団子鍋 味付け
お好みで豆腐を入れてもいいですが、豆腐はくずれやすいので一か所に入れていきたいですね
鶏団子に火が入ったら完成です
少しだけしょうゆを全体にかけてもいいですが、柚子ポン酢や柚子胡椒をつけて
さっぱりと食べるのがお勧めです
フワフワとした食感がいいですし、胸肉なのでカロリーダウンですし、家計にも優しいです
