ハロウィンはクリスマスと同じように、みんなが集まって楽しいパーティーを開催できる
いいイベントでもありますよね。
最近は、色んな飾りも充実しているので、自宅を思い思いに飾り付けて
楽しくハロウィンパーティーをする人も多いのではないでしょうか。
お子様と一緒に、お子様のママと一緒にランチにハロウィンパーティーを考えた時、
やっぱりカボチャにちなんだ料理がほしいものですよね。
カボチャはこの時期、本当にホクホクとした美味しいものが沢山出回るので
是非沢山作って、パーティーを楽しんでほしいなと思います。
カボチャの色は、人を元気にしてくれるオレンジ色なので、
その色を活かして色んな料理に使いたいものですよね。
今回お勧めするのが、『カボチャコロッケ』です
コロコロカボチャコロッケの作り方
① カボチャは種とワタをしっかりと取り除いて、一口大に切っておきます
彩りを楽しむために皮もむいておきます
② 耐熱容器などに入れて、ラップをかけて電子レンジで加熱します
目安はフォークでしっかりと潰せるほどの柔らかさです
③ フライパンを熱して油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めていきます
しんなりとしてきたら、ひき肉を加えてしっかりと中まで火を通します
味付けは、塩、こしょうで少しつけておきます
④ 熱いうちにフォークでつぶしたカボチャに③で炒めたものを加えて
混ぜていきます
オレンジ色だけでは色が寂しいので、冷凍の枝豆を房から取り出したもの
を加えて一緒に混ぜておきます
⑤ コロッケの形を作っていきますが、普通の楕円ではつまらないので、
是非コロコロと丸い形にしてください
このコロコロがとってもかわいいので、お子様でも大人でも大人気なんです
⑥ 小麦粉、溶き卵、パン粉（細かいもの）で衣をつけておき、
揚げ油でこんがりと揚げていきます
すべて火が通っているものなので、長時間揚げるというよりは
焼き色をつけて、カリッとさせる感じがいいです
一口サイズというのもあるし、コロコロといっぱい揚げることで
人数がはっきりしないときも、沢山できるのがいいんですよ。
衣をつける時だけちょっと大変ですが、是非丸く作ってみてください。
