クリスマスが近づくと、年末ということもあり女子会や
クリスマスパーティーと称して飲み会をする機会が増えるかたも多いですよね
ご家庭でパーティーをする方も多くなった最近では、
色んな料理が登場するかと思います
家庭でのクリスマスの定番メニューといえば、ローストチキンや
クリスマスケーキが思い浮かびますよね
それ以外は色々とアレンジができるので、何回かパーティーをする人は
前菜などで変化をつけていけば、楽しさも増すかと思います
クリスマスの色で赤や緑を活かして、前菜を用意しようと思うと
シンプルにその色の食材を使うのが一番かと思います
手軽にできて、みんなも大好きなもの
お酒を飲む人も飲まない人も食べれるものを揃えるのも大事なことです
私がお勧めするのが、トマトとガーリックトーストで作ったものです
「ブルスケッタ」といって、トーストしたガーリックトーストに
カットしたトマトやオリーブオイルをのせたものです
これはシンプルですが、意外と見た目が豪華になり、喜ばれる前菜です
< トマトのブルスケッタの作り方 >
まず、ガーリックトーストを作ります
フランスパンは厚さ１センチほどの斜め切りにします
上手くご家庭で切れない時は、購入するパン屋さんに頼むと
綺麗にカットしてくれるので、ぜひお願いしてみてください
そのフランスパンをそのままオーブントースターで表面が乾燥するほど焼く
色を付けないように気を付ける
ニンニクの皮をむき、半分にかっとして、カットした面をトーストしたパンに
こすりつけて、ニンニクの香りをうつしておきます
鉄板にパンを並べて、塩、こしょう、オリーブオイルをかけて、
パルミジャーノチーズをふりかけて、焦げないように気を付けて焼きます
トマトは甘さの多いものを使いますが、これは好みがあるので、
お好きなトマトを使っていいと思います
ただ水分があまり多いとせっかくカリカリに焼いたパンがべチョットしてしまいます
トマトを小さくカットしてボウルにいれて、みじん切りのニンニク、バジルの葉をちぎったもの
オリーブオイル、バルサミコ酢、レモンの絞り汁を加えて、ボウルを振って絡める
箸やスプーンなどを使うとトマトがつぶれてしまうので、ゆすって絡めるのがいいです
塩、こしょうで味を調えたら、ガーリックトーストにのせて完成です
出来立てをすぐに食べていただきましょうね
