みかんを長持ちさせる方法&冷凍みかんのつくり方は?

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みかんの美味しい季節になってきましたね
みかんを箱買いした時に悲しいのが、底の方にアオカビがびっしりと生えて、その横の物にもカビがうつっている場合ですよね。
ちょっとした工夫でみかんは長持ちするんです。

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一番簡単なのは、みかんが届いたら、静かにひっくり返して底から開けるとよいです。下のものは押し潰されて傷ついて腐りやすくなっているからです。
そと、傷んだらみかんが入っていることもあるので、それも取り除いておかないと、周りのみかんが汚染されるので気をつけましょう。
それだけでも、効果があるのですが、もう少し手間をかけれるのなら箱からすぐにみかんを取り出し、箱のままの保存は避け、スーパーで使う買い物かごのようなものがあれば、底に新聞紙を広げ、その上にならべて、上に新聞を広げ並べての保管がおすすめです。
できれば、みかん同士をくっつけないように保存すれば長持ちするそうです。
また、涼しい日陰においてあげましょう。
すぐ食べるものはお好みで冷蔵庫にいれ冷やして食べるのも美味しいですね。

冷凍みかんのつくり方

余ってしまいそうな時は冷凍ミカンにしておくと長持ちします。夏に解凍して食べることもできます。
そのまま冷凍庫に入れても大丈夫ですが、せっかくなら昔からある給食に出てくる美味しい冷凍みかんにして冷凍保存しておくことをおすすめします

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みかんの冷凍保存方法

1.みかんを綺麗に洗います
2.キッチンペーパー等でしっかり水気を拭き取ります
3.急速冷凍できる金属トレイの上に並べて置きラップを軽くかけて冷凍庫へ入れます
 冷凍庫にトレイがついている機種も多いですが、冷凍庫に無い場合は、ラップを敷いてその上にのせて凍らせてもOKです
4.凍ったら取り出してさっと冷水に通してからトレイにのせて再び冷凍庫へ入れます
5.みかんの表面に氷の膜が出来たら完成です
6.ポリ袋かフリーザーバッグに入れて冷凍庫にて保存してください

好みの硬さに溶かしてデザート感覚で楽しんでください

1点注意点として、冷凍みかんは決してレンジ解凍しないでくださいね
電子レンジの電磁波がミカン内部の酸に反応して電流が流れて火花が散ったり、爆発なんてことも起こります
冷凍ミカンを含む冷凍の柑橘類の解凍はしちゃダメです

冷凍みかんの保存期間

冷凍みかんの保存期間は基本的には1~2ヶ月程度と言われますが、3~4ヶ月は大丈夫です
私は次の夏でも全然食べちゃいます^^そこまであればですけどね

トレイを洗ってその上にのせています。

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