朝ドラ あさが来た モデル 広岡浅子さんて?

朝ドラ あさが来たが始まりました。今回は実在の人物ということですごく興味がありますね
なんでも炭坑事業、銀行、生命保険会社、日本初の女子大学校の創立などの偉業を成し遂げた
幕末から明治の激動の中、明治の女傑といわれた実業家なんだそうです
「今より少しでもみんなが幸せな世の中の実現」のため、生き抜いたヒロインの物語
「花子とアン」の花子(村岡さん)や吉田剛太郎さん演じた嘉納伝介(モデルは伊藤伝右衛門)ともゆかりがあるそうです
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豆腐ハンバーグ 美味しい作り方は水切りがポイントです

子供にも大人にも人気のあるメニューの一つであるハンバーグ
色々な種類がある中でヘルシーで人気が出てきているのが「豆腐ハンバーグ」ですよね
ダイエットにもいいのですが、豆腐を入れることでさっぱりと食べられるのも人気の一つです
美味しく作るには豆腐の水分がカギとなります
水分が多いとべチョッとしたハンバーグになってしまうので美味しさが半減します
そこで大事な作業となるのが、豆腐の水切りです
ハンバーグのタネを作る前に、豆腐の水気を切って水分でベチョベチョのタネになるのを防ぎます
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豆腐の水切りが炒め物のポイントです!!

お豆腐を炒めものに入れるメニューが多いのですが、どのタイミングで入れたらいいのか
どんな豆腐を入れたらいいのか、水切りしてと書いてあるのもあるがどうやったらいいのか
微妙に分からないことが多い時ってありますよね
タイミングや水切りしてないものをそのまま入れてしまうと、ものすごい豆腐の水分で
炒めものがベチョベチョになってしまい、仕上がりが悲惨なものが出来てしまいます
水切りをしっかりすることで、料理が得意でない人でも美味しく仕上げることが出来ると思います
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