LINEで送る
Facebook にシェア
[`fc2` not found]
[`livedoor` not found]

おせち料理だけでなく、お雑煮などでもお正月を飾り付けるものがほしいと
料理を始めてまもない友人から聞かれました

おせち料理はお正月を飾る大事なものですね
お正月はその年を健康や学業、恋愛などと色んな願いもそうですが、
家族が楽しく一年を過ごせるのが大事なので、そのためにも美味しい料理を用意したいものですね

美味しいのももちろんですが、お正月というお祝いの席なので、綺麗にかざりたいものですね
野菜本来の色を活かして、食を楽しみながらお祝いしてほしいなと思います

スポンサードリンク

野菜を飾るというのは、技術がいるように感じますが、大丈夫
決して難しいことをするのでなく、いつもとちょっと違った切り方をするだけで
お洒落になるので、重箱を開けた時に「わぁ」と思えるんです

お煮しめや筑前煮を作る時に、必ず入れるのがニンジンですよね
ニンジンは綺麗に彩りをつけることができるので、初めての人には手軽に
使えると思うよ
どんなお家でも冷蔵庫にあるし、失敗しても他の料理にいくらでも使えるので
どんどん試してほしいと思います

スポンサードリンク

ニンジンのカットはまず、皮をむいて輪切りにします。
あまり薄いと茹でた時に切れてしまうので、ちょっと厚めに切ります
一つをまな板に置いたら、小さく三角を五ケ所切込みを入れます
お花をイメージします
五ケ所が難しい時は、四か所から始めてもいいと思います
切った部分はスープに入れて食べるので、捨てずに取っておいてね

お水から茹でていきますが、柔らかすぎずにあげます
その後、味付けは出汁でひと煮立ちさせて、砂糖、薄口しょうゆを加えていきます
薄口しょうゆは塩分は聞いているけど、色が薄いので綺麗に煮ることができるので、
和食の時は上手く使いたいおしょうゆです

お刺身のつまなどを飾る時は、ピーラーでキュウリやニンジンを縦に切っていきます
それをニンジンなら軽く塩ゆでか塩もみして、クルクルと丸めてお花をつくると
お刺身をお皿に盛った時の飾りにもなるので、お勧めです
お正月は華やかさを大事にしたいので、是非取り入れてほしいなと思います

スポンサードリンク