桃を種からキレイにとる方法ってご存知ですか？
桃大好きなうちの家族。皮をむく私の特権として種の周りにかぶりついていたのですが、桃も
くるりと一周回し切り、ひねるとアボガドのように見事にパックリ２つに分かれます
一方は種がついているのでスプーンでえぐり取ります。
皮は果頂部から枝が付いていた方向がきれいにむけますが、熟し具合によってどちらからでもうまくいくこともあります
上手くむけない場合はりんごを８等分して皮をむくように、桃も8等分して包丁で皮をむいていきましょう
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他に、桃の皮を上手にむく方法として
皮をきれいにトマトのように湯むきする方法もあります
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まず準備です
桃の高さの半分以上のお湯は用意しましょう。丸ごと浸かるのがベストです
桃を流水でよく洗い産毛をとる。
氷水を用意する。※変色を防ぐ為に必需です
1.沸騰したお湯に10秒くらい桃をつけます
すぐに引き上げられるようお玉などにのせるといいですね
お湯につけすぎると、果肉表面が茶色く変色してしまいますので注意してください
2.お湯から引き上げ、用意した氷水につけます
トマトほどつるりとはいかないもののずいぶんむきやすくなります。
皮をむきやすくした桃をアボガドのように種から外し皮をむいていきましょう
また、桃は低温障害を受けやすい果物なので冷蔵庫で保管せず、冷暗所においておいて、食べる２時間前に冷蔵庫で冷やすようにしましょう
皮をむくときに用意する氷水で冷やしてもいいですね
桃大好きなので桃の季節が楽しみです。もちろん種にかぶりついても美味しいですけどね＾＾
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