クリスマスパーティー料理の前菜に!!

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クリスマスが近づくと、町中がクリスマスカラーに彩られて
心もなごみますよね
お家でもそんな時間を少しでも楽しめたら、とても幸せですよね

ご家庭でクリスマスの飾りをして、ツリーを出したりと
見た目から盛り上げていって、毎年クリスマスを楽しんでいる人も
増えてきたのも嬉しいことです

色んなカラーがある中で、クリスマスに是非使いたいと思うのが
「赤」です
赤は身体が温かくなる効果もあり、気持ちもホカホカして
テンションも上がるので、寒い時期には食卓を明るくしますよね

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赤いものと言って真っ先に考え付く食材はやっぱり「トマト」ですね
トマトは夏だけでなく、最近はオールシーズン美味しいものが
手に入るので、簡単に美味しい前菜を作って、
パーティーなどの始まりを彩っていけるかと思います

トマトの前菜を作る時には、トマトのフレッシュさと
鮮やかな色を活かして作りたいものです
そこで、最近ちょっと増えてきたフルーツトマトを使って
お洒落なカプレーゼを作りたいと思います

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カプレーゼはメインがトマト、モッツァレラチーズ、バジルです
お店やご家庭によって色んな形がありますが、
ほとんどがトマトを薄くスライスして、モッツァレラチーズもスライスし
トマトの上にのせてオリーブオイルをかけてとシンプルだけどそれが美味しいんですよね

パーティーではちょっとだけグレードアップして
ただのカプレーゼと思われないものを出して驚かせてみたいですね

そのためにはフルーツトマトなどの小さくて、甘さの強いものを使いたいものです
トマトは半分にカットして、そのまま器のようにして使うので、
安定が悪い時は、ちょっとだけ下をカットして平らにします

玉ねぎを薄切りにしてお水にさらして、辛みを取ったら
しっかりと水気を切っておきます

モッツァレラチーズは大きなものをガツッとのせた方が美味しいので
ちょっと厚めにカットします

お皿にトマトをセットしたら、まず軽く塩、こしょうをふります
モッツァレラチーズをのせ、その上に水切りした
玉ねぎをおき、アンチョビをちぎったものをのせます
全体にオリーブオイルをかけたら、こしょうを散らし
お好みでバルサミコソースを少し垂らし、バジルをのせたら完成です

フレッシュのレモンを絞り食べる前に少しかけてから食べます
全体的に高さを出して立体的に作るとお洒落さが増しますよ

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