ハロウィンと言えば、驚かせるような仮装をして
お菓子をもらう為にマークを出しているお家やお店を訪ねる企画が
ほとんどですよね
自宅ではなかなかできないので、
色んな集まりでイベントに参加していることかと思います
ご家庭でハロウィンを楽しむ方法は色々とありますが
クリスマスとも違うのですが、楽しく過ごすのは一緒ですよね
お子さんとおやつを楽しむ時に、作っている過程から
出来上がりを驚かせたいと思って出すのが
フワフワの生地が美味しい「スフレ」です
ハロウィンにちなんでオレンジ色のスフレで、お子さんを驚かせてみたいですね
お子さんだけでなく、ご主人や彼にも「お！」と思わせるものです
< にんじんのスフレ >
オレンジ色は今回ニンジンを使って作りたいと思います
ニンジン小１本は皮をむいて、おろし金ですりおろしてボウルにいれておきます
卵は卵黄と、卵白に分けておきます（卵白は水や余計なものが入らないように気をつけましょう）
卵黄２個、生クリーム１/２カップ、グラニュー糖３５グラム、レモンジュース小さじ1
レーズン３０グラムを入れて混ぜ合わせておきます
別のボウルに卵白を入れて、泡立てていきます
グラニュー糖３５グラムを３回くらいに分けて入れていきます
泡だて器でピンとしっかりと角がたつまでたてていきます
オーブンを１８０℃にしっかりと温めておきます
ニンジンのボウルに泡立てた卵白を半量加えて、しっかりと泡だて器で混ぜていきます
しっかりと混ざったら、ゴムベラに持ちかえて残りの卵白を加えていきます
さっくりと泡をつぶさないように気を付けてまぜていきます
ココットに生地を流し込んで、鉄板に並べて２０分程焼いていきます
この時に途中でオーブンの扉をあけてはだめです
膨らんだのが、しぼんでしまったらもう一度膨らむのは難しいです
焼きあがったら、粉砂糖を全体にまぶして、焼き立てをすぐに頂きたいです
フワッと持ち上がった感じや、スプーンでシュンと潰れてしまう感じが楽しいです
ニンジンの甘みを感じられるので、お子さんに食べてもらいたいものです
