ハロウィンオレンジのデザートににんじんのスフレを

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ハロウィンと言えば、驚かせるような仮装をして
お菓子をもらう為にマークを出しているお家やお店を訪ねる企画が
ほとんどですよね
自宅ではなかなかできないので、
色んな集まりでイベントに参加していることかと思います

ご家庭でハロウィンを楽しむ方法は色々とありますが
クリスマスとも違うのですが、楽しく過ごすのは一緒ですよね
お子さんとおやつを楽しむ時に、作っている過程から
出来上がりを驚かせたいと思って出すのが
フワフワの生地が美味しい「スフレ」です

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ハロウィンにちなんでオレンジ色のスフレで、お子さんを驚かせてみたいですね 
お子さんだけでなく、ご主人や彼にも「お!」と思わせるものです

 < にんじんのスフレ > 

オレンジ色は今回ニンジンを使って作りたいと思います
ニンジン小1本は皮をむいて、おろし金ですりおろしてボウルにいれておきます

卵は卵黄と、卵白に分けておきます(卵白は水や余計なものが入らないように気をつけましょう)
卵黄2個、生クリーム1/2カップ、グラニュー糖35グラム、レモンジュース小さじ1
レーズン30グラムを入れて混ぜ合わせておきます

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別のボウルに卵白を入れて、泡立てていきます
グラニュー糖35グラムを3回くらいに分けて入れていきます
泡だて器でピンとしっかりと角がたつまでたてていきます

オーブンを180℃にしっかりと温めておきます

ニンジンのボウルに泡立てた卵白を半量加えて、しっかりと泡だて器で混ぜていきます
しっかりと混ざったら、ゴムベラに持ちかえて残りの卵白を加えていきます
さっくりと泡をつぶさないように気を付けてまぜていきます

ココットに生地を流し込んで、鉄板に並べて20分程焼いていきます
この時に途中でオーブンの扉をあけてはだめです
膨らんだのが、しぼんでしまったらもう一度膨らむのは難しいです

焼きあがったら、粉砂糖を全体にまぶして、焼き立てをすぐに頂きたいです
フワッと持ち上がった感じや、スプーンでシュンと潰れてしまう感じが楽しいです

ニンジンの甘みを感じられるので、お子さんに食べてもらいたいものです

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