冬になるとカニの登場率がちょっとだけあがりますよね
めったにないので、みんなで楽しく食べたいと思うんです
友人にもお家で手軽にカニ鍋をしたいけど、どうしたらいい？というので
食材は贅沢ですが、手軽にできるカニ鍋を紹介したいと思います
材料はカニ以外はとてもリーズナブルなので
ボリュームも出せるし、意外と外で食べるよりは安く済むと思いますよ
カニ鍋の作り方
① まず、カニは食べやすい大きさにカットしていきます
カニにもいろいろありますが、やっぱり鍋向きなのがタラバガニですね
身もたっぷり入っているので、食べ応えがあることも嬉しいです
包丁では包丁の歯が削れてしまう可能性がありますので、
できればキッチンバサミで切っていくことをお勧めします
② 豆腐は木綿豆腐だと煮た時に崩れにくいので、できれば木綿豆腐を使ってください
たっぷりといれてほしいので、２人前で１丁のお豆腐を入れてくださいね
食べやすい大きさにカットします
③ 長ネギ１本を斜めに大きくカットします
これもまたたっぷり入れてくたくたになってしまうので、
ペロッと食べられてしまいますよ
④ 白菜は硬い部分と葉っぱの部分を分けてカットしていきます
葉っぱの部分はあっという間に柔らかくなってしまうので、時間差で入れたいです
⑤ 鍋に昆布だしをいれて火にかけます
煮立ったら、おしょうゆと酒を少々入れて、味を調えていきます
長ネギ、白菜の茎の硬い部分を先に入れて煮ていきます
⑥ ひと煮たちしたら残りの材料を入れていきます
最後に鮮魚コーナーで売られている切昆布を洗ったものを入れて煮ます
これが一緒に食べると美味しいんです
カニが冷凍の場合は、解凍してから水でサッと洗ってから使うといいですよ
タレは醤油ベースでも美味しいですが、アクセントにショウガをすっていれるといいですよ
