白菜 豚バラ の重ね鍋もいいけど 白菜ロール鍋もおすすめです

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鍋が美味しい時期には、白菜がとても甘くて美味しいんですよね
白菜は鍋料理には欠かせない野菜の一つですよね
豚バラ 白菜 鍋がほんだしのCMで流れると、今年も作らないと!!って思いますが
そのバリエーションで白菜ロール鍋をご紹介します
こちらも、他のお肉や魚介を引き立たせるための白菜でなく
白菜をメーンにするお鍋料理です

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白菜 豚バラ ロール鍋の作り方

① 白菜はロールキャベツを作るように、大きな一枚一枚を使っていきます
  大きめのお鍋にお塩をいれたお湯で、サッとゆがいていきます
  ザルにとり、ほどよく水分をおとしておきます

② 白菜の粗熱がとれたら、一枚をとりまな板などにおきます
  その上に薄切りの豚肉をのせて、クルクルと巻いていきます
  仕上がった見た目はロールキャベツのような感じです
  ひき肉ではないので、横があいていてもきにしないで大丈夫です
  最後は爪楊枝やスパゲティーを短くしたものをさして止めておきます

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③ 春雨はお湯でもどしておきます
  お豆腐は一口大にカットしておきます
  長ネギは斜めにカットしておきます

④ 土鍋にお水をたっぷり入れて、鶏ガラスープ、酒、薄口しょうゆを入れて
  味をつくり、ロール白菜を入れて火にかけます

  アクを取り除いたら、春雨、お豆腐、長ネギを入れて煮込んでいきます
  薄切りのお肉なので、すぐに火は入るとは思いますが、しっかりと中まで火を通すためには
  被るくらいのスープがないとだめです

⑤ タレはしょうゆ、豆板醤、長ネギをみじん切り、すりごまをまぜたものを
  少し垂らしながら食べるのがいいですよ

ピリ辛のタレや食べるラー油などで食べるのがお勧めです
さっぱりと食べるのがお好みのかたは、柚子ポン酢でもいいですよ

他の野菜を色々と入れてもいいので、時間のかかるものは早めに茹でていけば
ロール白菜が煮込みすぎずに食べることが出来るのでお勧めです

市販鍋スープ ランキングはこちらで紹介しています

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