ハロウィンパーティレシピにハロウィンコロッケはいかが?

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ハロウィンはクリスマスと同じように、みんなが集まって楽しいパーティーを開催できる
いいイベントでもありますよね。
最近は、色んな飾りも充実しているので、自宅を思い思いに飾り付けて
楽しくハロウィンパーティーをする人も多いのではないでしょうか。

お子様と一緒に、お子様のママと一緒にランチにハロウィンパーティーを考えた時、
やっぱりカボチャにちなんだ料理がほしいものですよね。

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カボチャはこの時期、本当にホクホクとした美味しいものが沢山出回るので
是非沢山作って、パーティーを楽しんでほしいなと思います。

カボチャの色は、人を元気にしてくれるオレンジ色なので、
その色を活かして色んな料理に使いたいものですよね。

今回お勧めするのが、『カボチャコロッケ』です

コロコロカボチャコロッケの作り方 

① カボチャは種とワタをしっかりと取り除いて、一口大に切っておきます
  彩りを楽しむために皮もむいておきます

② 耐熱容器などに入れて、ラップをかけて電子レンジで加熱します
  目安はフォークでしっかりと潰せるほどの柔らかさです

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③ フライパンを熱して油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めていきます
  しんなりとしてきたら、ひき肉を加えてしっかりと中まで火を通します
  味付けは、塩、こしょうで少しつけておきます

④ 熱いうちにフォークでつぶしたカボチャに③で炒めたものを加えて
  混ぜていきます
  オレンジ色だけでは色が寂しいので、冷凍の枝豆を房から取り出したもの
  を加えて一緒に混ぜておきます

⑤ コロッケの形を作っていきますが、普通の楕円ではつまらないので、
  是非コロコロと丸い形にしてください
  このコロコロがとってもかわいいので、お子様でも大人でも大人気なんです

⑥ 小麦粉、溶き卵、パン粉(細かいもの)で衣をつけておき、
  揚げ油でこんがりと揚げていきます
  すべて火が通っているものなので、長時間揚げるというよりは
  焼き色をつけて、カリッとさせる感じがいいです

一口サイズというのもあるし、コロコロといっぱい揚げることで
人数がはっきりしないときも、沢山できるのがいいんですよ。
衣をつける時だけちょっと大変ですが、是非丸く作ってみてください。

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